Job offer: Chef de Partie

Dans le cadre de nos développements, nous recherchons un Chef de partie H/F pour rejoindre l’équipe de Sugarworld. Votre travail contribuera pour beaucoup à la satisfaction de nos clients. L’objectif ultime est de continuer à solidifier notre réputation et assurer notre réussite à long terme.

Préparer, cuisiner et dresser avec soin et précision : volailles, viandes de boucherie, gibier, poissons, crustacés, mollusques, fonds et sauces, légumes, féculents, purées
Contribuer également à la préparation des plats culinaires froids
S’assurer de la qualité des ingrédients
Veiller au respect des SOP et soigner particulièrement la présentation des plats
Gérer les réquisitions des denrées et veiller au stockage et déstockage des préparation en chambres froides ou dans le garde-manger
Assurer l’ensemble de ses missions en respectant les règles d’hygiène en vigueur
Optimiser les processus de cuisine en privilégiant la vitesse et la qualité

Expérience avérée en tant que Chef de partie
Connaissance des ingrédients.
Maitrise parfaite des d’outils de coupe, de fourneaux et d’ustensiles de cuisson
Excellente pratique des méthodes et temps de cuisson, du découpage, du désossage, du dressage, des goûts et assaisonnements.
Capacité à effectuer plusieurs tâches simultanément et à travailler efficacement sous pression
Créatif, imaginatif
Savoir organiser le travail de l’équipe
Maitriser parfaitement les normes d’hygiène